Шорба мекатфа

Категория: Рецепты первых блюд | 26 октября 2010 в 20:04 | Просмотров: 1355

Состав:

500 г бараньей грудинки

1 луковица

1 кг помидоров

1 маленький кабачок

1 картофелина

2 черешка сельдерея

50 г консервированного зеленого горошка

50 г замороженной зеленой фасоли

0,5 стакана мелкой вермишели

4 ст. л. растительного масла

2 больших пучка кинзы

150 мл острого томатного соуса

1,5 ч. л. аджики

щепотка корицы

соль, черный молотый перец

Приготовление шорба мекатфы:

 Мясо промыть, порезать кубиками и обжарить с очищенным и порубленным луком на масле 15 мин. Добавить смешанный томатный соус с аджикой и корицей, тушить 20 мин. Картофель и кабачок почистить и порезать на кубики и отварить в 2 л воды до готовности. Добавить черешки сельдерея, консервированный горошек, замороженную зеленую фасоль, посолить, поперчить и варить 5 мин. Помидоры порубить и положить в кастрюлю с картофелем. Смешать картофельную массу с говяжьей. Добавить вермишель и проварить 5-7 мин. Разложить по тарелкам и посыпать порубленной зеленью.

• Томатный суп с рисом и брокколи
• Суп-гуляш по-венгерски
• Суп с окороком и шпинатом
• Томатный суп с овощами
• Суп с фрикадельками
• Густой суп из говядины и нута
• Суп из чечевицы со свиными ребрышками