Рассольник по-купечески

Категория: Рецепты первых блюд | 27 октября 2010 в 20:08 | Просмотров: 1029

Состав:

500 г телятины

1 морковка

1 луковица

5 картофелин

5 соленых огурчиков

0,5 стакана перловой крупы

1 стакан огуречного рассола

4 ст. л. растительного масла

2-3 лавровых листа

8 горошин черного перца

1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки

Готовим рассольник по-купечески:

Перловую крупу залить кипятком и варить 1 ч. Лук, картофель, морковь очистить и порубить, обжарить на масле с кусочками телятины 15-20 мин. Огурцы порубить и смешать с перловкой и мясом, залить огуречным рассолом и варить 8 мин. с горошинами черного перца и лавровым листом. Украсить рубленной зеленью рассольник по-купечески.

• Бульон с бычьими хвостами
• Рассольник
• Кислые щи со снетками
• Чорба с овощами
• Томатный суп с рисом и брокколи
• Суп из лосося с зеленым горошком
• Бешбармак