Щи из кислой капусты со свининой

Категория: Рецепты первых блюд | 28 октября 2010 в 19:07 | Просмотров: 828

Состав:

500 г жирной свинины

2 морковки

2 луковицы

2 лавровых листа

3 картофелины

400 г кислой капусты

соль, перец

растительное масло

Приготовление щей:

Лук и морковь очистить то корочки и нашинковать, обжарить на масле. Свинину порезать на порционные кусочки и отварить в 2 л воды, периодически снимая пену. Свинину для щей вынуть, а бульон процедить. Добавить кислую капусту и проварить 5-8 мин., дать постоять 10 мин. Положить все овощи и свинину в бульон с кислой капустой, добавить лавровый лист,соль, перец и прокипятить 5 минут. Подавать теплым  с черным хлебом.

• Бульон с бычьими хвостами
• Шурпа в горшочках
• Суп с окороком и шпинатом
• Борщ старолитовский
• Кислые щи со снетками
• Бешбармак
• Суп из чечевицы со свиными ребрышками