Итальянский томатный суп с пастой

Категория: Рецепты первых блюд | 13 июня 2010 в 20:44 | Просмотров: 824

Состав:

1 л протертых томатов

3 ст. л. оливкового масла

400 г белой консервированной фасоли

1 красная луковица

2 зубчика чеснока 200 мл белого сухого вина

4 ст. л. маслин без косточек

100 г мелких макаронных изделий

соль, перец по вкусу

Маслины нарезать кружками. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом в кастрюле оливковом масле, 3 мин. Влить вино, уменьшить огонь до среднего и готовить еще 3 мин. Добавить в кастрюлю томаты и прогреть, помешивая, 2 мин. Влить 1 л воды, довести до кипения. Положить в суп фасоль и маслины, перемешать и варить 10 мин. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 4 мин. Добавить в суп. Готовить под Крышкой 6 мин.

• Овощной суп с песто
• Суп-пюре из цукини
• Суп из трех видов фасоли
• Суп из белой фасоли с фенхелем
• Томатный суп с овощами
• Рыбный таджин
• Суп с фасолью и печеными сосисками