Острый морковный суп-пюре
Категория: Рецепты первых блюд | 29 мая 2011 в 18:54 | Просмотров: 1522
Состав:
700 г сочной моркови
2 картофелины
1 луковица
1 пучок кинзы
1 л куриного бульона
1 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. молотой куркумы
0,5 ч. л. молотого красного перца
1 ст. л. растительного масла
соль
Приготовление:
Картофель, лук и морковь очистить, промыть под проточной водой и отложить для дальнейшего использования. Пучок кинзы вымыть сначала в мисочке с водой, а затем под проточной водой, стряхнуть и дать воде стечь. картофель, лук и сочную морковь натереть на мелкой терке. Возьмем блендер с средней мощностью и переложим в него тертую на мелкой терке морковь, лук и картофель, взбивать всю массу до того, пока она не станет однородной. Когда вы заметите, что консистенция массы в блендере вам подходит, добавьте молотый кориандр, молотой куркумы, молотого красного перца, влейте растительного или оливкового масла и посолите. Взбивайте около минуты. Разлейте по высоким стаканам и украсьте рубленной кинзой.
Совет: Готовую массу можно и прокипятить минутку в антипригарной посуде, остудить, либо употреблять в горячем виде.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":
- Суп-пюре из лука-порея
- Овощной суп
- Китайский суп
- Бозбаш с черносливом и курагой
- Рассольник
- Борщ на говяжьей косточке
- Пакистанский рыбный суп