Суп с вишневыми варениками

Категория: Рецепты первых блюд | 27 июня 2012 в 17:26 | Просмотров: 486

 

На 5 порций (700 ккал):

→ 600 г вишен

→ 1 ст. л. крахмала

→ 1/2 стакана + 1-2 ст. л. сахара

для теста:

→ 1 стакан муки

→ 2 яйца

→ щепотка сахара

→ щепотка соли

 

Для приготовления теста яйца взбить с сахаром и солью. Всыпать просеянную муку и замесить тугое тесто. Сформовать из теста шар, накрыть его пленкой и оставить при комнатной температуре.

 

Вишню вымыть, обсушить, из половины вишен удалить косточки. Вторую половину вишен (с косточками) размять и переложить в кастрюльку. Залить вишни 5 стаканами кипящей воды, всыпать полстакана сахара, довести до кипения и снять с огня.

 

На посыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт и при помощи формочки или стаканчика диаметром 5 см вырезать кружочки.

 

Вишни без косточек обвалять в крахмале и положить по 2 вишенки на каждый кружочек из теста.

Посыпать вишню щепоткой сахара, сформовать вареник в виде полумесяца, края вареника защипать «веревочкой».

 

Вишню с отваром процедить. Вишневый отвар довести до кипения, опустить в него вареники, перемешать и варить в течение 5 мин. В тарелку положить порцию вареников, залить их вишневым отваром, в котором они варились, и подавать.

 

Для того чтобы вишневый отвар был более концентрированным, косточки от вишен можно положить к размятой вишне и вскипятить все вместе. Вареники с вишней можно подать не только в вишневом отваре, но и со сметаной.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты первых блюд":



Комментарии посетителей

1. Оля написал(а) 24 августа 2012 г. в 15:42
Рецепт-то интересен.... Но фото вверх ногами аппетит как-то поубавило))))

Ответ от Immortalzi: Странно... Вроде так аппетитнее - кажется, что вареники вот-вот сами в рот упадут Wink

При правильной ориентации фото, такого эффекта нет:



Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления