Пхали из баклажанов

Категория: Постные рецепты | 30 марта 2011 в 20:45 | Просмотров: 2226

Состав:

3 баклажана

70 г очищенных грецких орехов

3 зубчика чеснока

1 пучок кинзы

0,5 ч. л. молотого кориандра

3-4 ст. л. зерен граната

растительное масло

соль, перец

Приготовление:

Баклажаны проколоть вилкой во многих местах и запекать в духовке 45 мин., остудить и вытянуть мякоть столовой ложкой. Грецкие орехи помолоть вместе с чесноком в блендере, добавить молотый кориандр, соль, перец и рубленную мякоть баклажан, добавить растительное масло, рубленную кинзу и украсить зернышками граната.

• Помидоры фаршированные овощами
• Постная долма
• Салат рисовый
• Салат из редиса
• Овощной суп с зеленым маслом
• Постный соус
• Картофельный салат по-критски