Постные гречневые блины
Категория: Постные рецепты | 12 марта 2012 в 21:10 | Просмотров: 1431
Мы все очень любим блины которые нам в детстве пекла мама или бабушка, со сметанкой или с творогом. Но во время поста тоже хочется полакомиться. Мы выложили рецепт приготовления постных блинов с начинкой, мы уверенны они Вам понравятся не меньше.
Состав:
2 стакана муки
2,5 стакана минеральной воды с газом
1 ч.л. соли
4 ч.л. сахара
растительное масло для обжаривания
Состав начинки:
0,5 стакана гречки
1 баночка консервированных шампиньонов
растительное масло для обжаривания
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Замесить тесто для блинов. В минеральную воду добавить 2 стакана муку, предварительно просеяв ее с солью через мелкое сито, добавить сахар и замесить однородное тесто жидкой консистенции.
Сковороду для выпечки разогреть на сильном огне, смазать растительным маслом.
Примечание: Сковороду нужно мазать тогда, когда она горячая, а сделать это порой не просто. Для этого нужно налить растительное масло на небольшое блюдце и намочить салфетку. Под высокой температурой сковороды, салфетка не испортится, а хорошо будет смазывать поверхность сковороды маслом.
Влить небольшое количество теста на сковороду и разровнять равномерно по поверхности. Подрумянить блин сначала с одной стороны, а затем с другой. По этой же технологии испечь все блины.
Примечание: Если вы готовите постные блины для начинки, то их следует пропекать с двух сторон, а если традиционные не постные, то можно пропекать только с одной стороны, т.к. после добавления начинки их надо будет снова запекать.
Приготовление начинки для блинов:
В кастрюлю налить 1 стакан воды, добавить соли и закипятить. Гречиху тщательно пробрать и промыть до чистой воды. Когда вода в кастрюле закипит добавить гречиху и варить до испарения влаги. Гречневую кашу отставить.
Шампиньоны выложить на дуршлаг, промыть под проточной водой и обсушить. Лук очистить и порезать полукольцами.
В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить лук, добавить шампиньоны, посолить, поперчить и тушить 5-8 минут. Остудить. Смешать с гречневой кашей грибы.
Выложить в центр каждого блина по 2 ст.л. начинки, завернуть конвертиком и выпекать на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Время приготовления 1 час 30 минут.
Порций 4-6.
Похожие рецепты и публикации из категории "Постные рецепты":
- Кукурузный хлеб
- Как правильно готовить гречневую кашу
- Овощное рагу с фасолью и грибами
- Карп фаршированный гречкой
- Грибной суп с чечевицей
- Овощная запеканка в томатном соусе
- Пряный овощной салат