Окунь в двухцветном соусе

Категория: Блюда из рыбы | 14 августа 2010 в 17:41 | Просмотров: 1195

Состав:

Окунь - 4 кусочка

Вареная свёкла -300 г

Вареная морковь -200 г

Лимон - 1 шт.

Тимьян

Оливковое масло -4 ст. ложки

Соль

Кусочки окуня полейте 2 ст. ложками оливкового масла, заправьте тимьяном, посолите и сбрызните соком лимона. Взбейте морковь в миксере до получения жидкого пюре. Приправьте его ложкой масла и щепоткой соли. Так же взбейте в миксере свеклу, приправьте полученное пюре 1 ст. ложкой масла и солью.

Выложите рыбу на противень и поставьте в разогретую до 180° духовку на 10 минут. Готовое блюдо подавайте с морковным и свекольным соусами.

• Окунь в тесте
• Окунь с мандарином
• Фаршированный лосось
• Форель с картофелем
• Пирог с форелью
• Котлета из тунца
• Рыба и овощи на гриле