Шампиньоны по-венгерски

Категория: Рецепты салатов | 26 мая 2010 в 15:48 | Просмотров: 944

Сначала обдадим кипятком зеленые перцы, снимем с них кожицу и разрежем на половинки. Помидоры очистим, разрежем и пропассеруем. Растопим масло и на нем слегка обжарим мелконарезанный лук. Отрезав у шампиньонов кончики ножек, промоем их в воде, подкисленной лимонным соком, разрежем каждый на четыре части и перемешаем с остатками лимонного сока, чтобы грибы не потемнели.

Затем соединим их с прижаренным луком и быстро проварим до испарения воды. После этого положим в грибы перцы, присыплем все красным порошкообразным перцем, поварим пять минут, подсолим, присыплем черным перцем, добавим к массе помидоры и снова все поварим примерно 3 минуты при непрерывном помешивании. Затем зальем все сливками, в которых был разведен крахмал, подождем, пока масса загустеет, и готовое блюдо можно подавать на стол.

750 г шампиньонов, 2 луковицы средней величины, 3 помидора, 2 сладких зеленых перца, 4 ложечки сливок, 1 ложечка молотого сладкого перца, 1 ложечка картофельного крахмала, сок из одного лимона, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

• Рис с крабами
• Летний салат по-испански
• Летний словацкий салат
• Салат с запеченными баклажанами
• Салат из помидоров чесночный
• Летний салат по-испански
• Табуле