Салат с баклажанами по-корейски

Категория: Рецепты салатов | 12 августа 2010 в 19:31 | Просмотров: 955

Состав:

500 г баклажанов

4 пера зеленого лука

1 ст. л. сахара

1 ст. л. кунжутного масла

3 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. рисового уксуса

2 ст. л. кунжутных семечек

соль

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Положить в дуршлаг, поставить его на водяную баню и готовить на пару, пока баклажаны не станут мягкими, примерно 10 мин.

Разогреть небольшую сковороду и на среднем огне обжарить кунжут, помешивая, пока семена не потемнеют. Размолоть в блендере кунжут вместе

с солью до однородной пасты. Смешать с сахаром, кунжутным маслом, соевым соусом и уксусом.

Лук тонко нарезать. Баклажаны положить в салатницу, смешать с зеленым луком и полить приготовленной заправкой.

• Салат из китайской капусты с редькой
• Салат с запеченными баклажанами
• Салат с уткой
• Салат с креветками и початками кукурузы
• Салат с рисом и грибами в китайском стиле
• Овощной салат по-фламандски
• Салат с вяленой уткой и козьим сыром