Салат с печеным чесноком

Категория: Рецепты салатов | 14 августа 2010 в 19:38 | Просмотров: 1306

Состав:

Мелкий молодой картофель -20-22 шт.

Оливковое масло -4 ст. ложки и 1 ч. ложка

Чеснок - 1 головка

Зеленый лук 4 перышка

Бальзамический уксус - 2 ст. ложки

Соль - 4 ч. ложки

Черный перец - 1/2 ч. ложки

Оливки - 50 г

Вяленые в масле помидоры, нарезанные полосками - 50 г

Порежьте картофель на четвертинки, положите в форму для запекания, сбрызните 2 ст. ложками масла и поставьте в разогретую до 230° духовку на 10 мин. Перемешайте.

С головки чеснока снимите верхний слой, оставляя зубчики неочищенными. Срежьте верхнюю часть головки так, чтобы она не рассыпалась, но были видны все зубчики. Положите чеснок срезанной частью кверху в форму, влейте 1 ч. ложку масла, накройте фольгой и поставьте в духовку вместе с картофелем еще на 10 мин.

Еще раз перемешайте картошку, добавьте мелко порезанный зеленый лук. Запекайте еще 10-15 мин.

Для соуса выдавите чеснок, добавьте уксус, соль, перец и 2 ст. ложки масла.

Выложите картофель на блюдо, добавьте мелко нарезанные оливки и порезанный полосками вяленый помидор, украсьте соусом или подавайте его отдельно.

• Салат с уксусом и чесноком
• Салат из сладкого картофеля
• Мексиканский салат
• Картофельный салат с фетой и помидорами
• Картофельный салат с оливками
• Теплый салат с чечевицей
• Салат из пасты с базиликом