Салат с уксусом и чесноком

Категория: Рецепты салатов | 14 августа 2010 в 19:44 | Просмотров: 785

Состав:

Стручковая фасоль - 250 г

Чеснок - 1 головка

Мелкая молодая картошка - 20 шт.

Красный сладкий перец - 2 шт.

Куриный бульон -150 мл

Бальзамический уксус-50 мл

Оливковое масло -2 ст. ложки

Розмарин

Зеленый лук

Соль, перец

Порежьте фасоль перышками и отварите в течение 3 мин. Обдайте холодной водой. С головки чеснока снимите верхний слой, оставив зубчики неочищенными. Срежьте верхнюю часть головки так, чтобы она не рассыпалась, но были видны все зубчики.

Положите в центр сковороды головку чеснока (срезанной верхушкой кверху),

вокруг нее - фасоль, порезанный четвертинками молодой картофель, крупно порезанный перец и измельченный лук. Посолите и поперчите. Влейте бульон.

Запекайте в разогретой до 200° духовке час. Выньте чеснок и выжмите его. Добавьте к чесночному соку уксус, масло, розмарин и перемешайте. Выложите овощи на блюдо, полейте чесночным соусом.

• Салат с печеным чесноком
• Мексиканский салат
• Картофельный салат с брокколи
• Экзотический салат
• Теплый салат с чечевицей
• Картофельный салат с фетой и помидорами
• Салат из сладкого картофеля