Салат с уксусом и чесноком
Категория: Рецепты салатов | 14 августа 2010 в 19:44 | Просмотров: 1078
Состав:
Стручковая фасоль - 250 г
Чеснок - 1 головка
Мелкая молодая картошка - 20 шт.
Красный сладкий перец - 2 шт.
Куриный бульон -150 мл
Бальзамический уксус-50 мл
Оливковое масло -2 ст. ложки
Розмарин
Зеленый лук
Соль, перец
Порежьте фасоль перышками и отварите в течение 3 мин. Обдайте холодной водой. С головки чеснока снимите верхний слой, оставив зубчики неочищенными. Срежьте верхнюю часть головки так, чтобы она не рассыпалась, но были видны все зубчики.
Положите в центр сковороды головку чеснока (срезанной верхушкой кверху),
вокруг нее - фасоль, порезанный четвертинками молодой картофель, крупно порезанный перец и измельченный лук. Посолите и поперчите. Влейте бульон.
Запекайте в разогретой до 200° духовке час. Выньте чеснок и выжмите его. Добавьте к чесночному соку уксус, масло, розмарин и перемешайте. Выложите овощи на блюдо, полейте чесночным соусом.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты салатов":
- Салат с печеным чесноком
- Мексиканский салат
- Картофельный салат с брокколи
- Экзотический салат
- Теплый салат с чечевицей
- Картофельный салат с фетой и помидорами
- Салат из сладкого картофеля