Салат с кольраби и зеленым горошком
Категория: Рецепты салатов | 7 сентября 2010 в 21:10 | Просмотров: 1121
Состав:
1 морковь
2 стебля сельдерея
1 кольраби
100 г стручков зеленого горошка
50 г маринованной спаржи
1 яйцо
4 ст. л. растительного масла
1 ст. л. столового уксуса
соль, черный молотый перец по вкусу
листья зеленого салата и зелень для украшения
Морковь и кольраби очистить и при помощи специальной терки нарезать фигурными ломтиками (или тонкими ломтиками, или соломкой). Стебли сельдерея нарезать поперек пластинками. Стручки зеленого горошка вымыть и обсушить.
Для приготовления маринада смешать растительное масло, уксус, молотый перец и соль. Маринадом залить подготовленные овощи, перемешать и оставить на 30 мин.
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками. На тарелку положить 1-2 листа салата, сверху выложить маринованные овощи. Салат украсить кружочками вареного яйца, маринованной спаржей и зеленью.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты салатов":
- Салат дачный
- Салат с уткой
- Салат из сельдерея с майонезом
- Салат с тунцом и морковью
- Весенний салат
- Овощной салат с гренками
- Салат со стеклянной лапшой