Мексиканский салат с картофелем

Категория: Рецепты салатов | 22 ноября 2010 в 11:56 | Просмотров: 757

Состав:

крупные картофелины

1 желтый сладкий перец

2 помидора

2 яйца, сваренных вкрутую

0,5 красного острого перчика

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. нарезанного зеленого лука

соль, свежемолотый черный перец

Для заправки:

1 авокадо

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ч. л. оливкового масла

1 ч. л. лимонного сока

Готовим мексиканский салат:

 Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Авокадо очистить и потолочь, смешать с рубленным луком, чесноком, оливковым маслом и лимонным соком. Картофель порезать дольками и смешать с авокадо. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кружками, острый мелко порубить. Смешать с авокадо и картофелем, положить рубленные помидоры. Заправить солью и перцем. Украсить яйцами, порезанными на половинки.

• Слоеный салат с авокадо крабовым мясом и помидорами
• Салат с помидорами черри и авокадо
• Салат цезарь
• Шведский картофельный салат
• Немецкий картофельный салат
• Грибной салат со сладким перцем
• Табуле