Винная заправка для фруктовых салатов
Категория: Рецепты соусов | 22 июля 2010 в 22:23 | Просмотров: 1053
Состав:
1 стакан розового полусладкого вина
2 ст. л. меда плюс еще немного, по желанию сок четвертинки среднего лимона
по 1 ломтику апельсина и лимона в кожуре
0,5 ч. л. кукурузного крахмала
1 большая палочка корицы
1 звездочка бадьяна
3 бутона гвоздики
Разломать корицу и бадьян, положить вместе со всеми ингредиентами, кроме меда и крахмала, в сотейник. На слабом огне довести до кипения, готовить без крышки на среднем огне 15 мин. Снять с огня, оставить на 15 мин. Процедить, добавить мед, опять довести до кипения. Смешать крахмал с 1 ч. л. холодной воды, влить в кипящую жидкость, немедленно тщательно перемешать венчиком, готовить, помешивая, на небольшом огне 30 сек. Полностью остудить, добавить лимонный сок и при желании мед.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты соусов":
- Имбирно-апельсиновая заправка для салата из морепродуктов
- Ливанская заправка
- Соус из фенхеля
- Сметанный соус с кресс-салатом
- Укропный соус
- Классический соус песто
- Шоколадно-вишневый соус