Чебуреки

Категория: Рецепты выпечки | 4 июля 2010 в 19:54 | Просмотров: 943

Состав:

На 12 штук:

Для теста:

1/2 стакана кипяченой воды

1/2 чайн. ложки соли

4 стол ложки растительного масла

2 стакана муки

растительное масло для жарки

Для начинки:

500 г говядины пополам со свининой

2 средние головки репчатого лука

5-6 зубчиков чеснока

соль, перец черный молотый по вкусу

3 стол ложки воды

2-3 стол ложки крахмала

1  В воду добавить соль, растительное масло, перемешать. Затем добавить муку. Тесто должно отставать от рук, но быть мягким. Тесто хорошо вымесить и на 2 часа поставить в холодильник (не в морозильную камеру).

2  Мясо перемолоть, добавить мелко порезанный лук, растертый чеснок, специи. Во перемешать, добавить воду и крахмал.

3  Кусочки теста тонко раскатать в виде кружочков, положить фарш и залепить края.

4  Чебуреки следует обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.

5  Подавать на стол с томатным соком.

• Колечки с цукини и перепелиными яйцами
• Пирожки с рыбой по-арабски
• Сладкие шарики с вялеными грушами
• Штрудель из яблок
• Клубничный торт с ревенем
• Пасхальный паштет
• Карамельные мини-кексы