Пирог с ревенем

Категория: Рецепты выпечки | 4 июля 2010 в 21:05 | Просмотров: 1293

Состав:

На 12 порций:

300 г муки

1 щепотка соли

120 г сахара

100 г сливочного масла

50 г нежирной сметаны 600 г ревеня

2ст ложки малинового сиропа

корица на кончике ножа

50 г марципановой массы

200 г жирной сметаны

3 яичных желтка

1  Для теста муку смешать с солью, сахаром, маслом и нежирной сметаной. Тесто завернуть в пленку и положить на 30 мин в холодильник.

2  Черешки ревеня вымыть, очистить и крупно нарезать. Посыпать 2 ст ложками сахара, добавить корицу и влить сироп. Хорошо перемешать и на 20 мин оставить.

3  Духовку нагреть до 180°. Тесто раскатать и выложить в смазанную жиром разъемную форму диаметром 26 см. Накрыть бумагой для выпекания, сверху насыпать сухой горох и форму поставить в духовку на 20 мин.

4  Ревень откинуть на дуршлаг, сок собрать. Марципановую массу размять и смешать с жирной сметаной, желтками, оставшимся сахаром и собранным соком. Кусочки ревеня распределить на тесте, полить заливкой и пирог поставить в духовку еще на 35 мин.

• Клубничный торт с ревенем
• Творожный пирог с малиной
• Сырный пирог с баклажанами
• Миндальный торт со смородиной
• Запеканка с ветчиной
• Пирог с помидорами
• Пирог с гречкой и цыплятами