Запеканка с ветчиной

Категория: Рецепты выпечки | 5 июля 2010 в 17:27 | Просмотров: 616

На 4 порции:

400 г макаронных изделий

соль

250 г вареной ветчины

2 ст ложки панировочных сухарей

2 яйца

70 г сливочного масла 200 г сметаны

молотый черный перец

тертый мускатный орех

1/2 пучка зеленого лука

1. Лапшу варить 10 мин в кипящей подсоленной воде. Затем откинуть на сито и обдать холодной водой. Ветчину нарезать кубиками или брусочками.

2. Нагреть духовку до 200°. Внутреннюю поверхность формы смазать жиром и посыпать панировочными сухарями. Отделить яичные белки от желтков. Теплое сливочное масло смешать с желтками и сметаной. Белки взбить до крутой пены и аккуратно перемешать с ранее приготовленной массой. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Лапшу смешать с ветчиной и выложить в форму. Полить массой из масла, яиц и сметаны, запекать в духовке 30 мин.

3. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать длинными кусочками. Запеканку достать из духовки и посыпать луком.

• Макаронный торт
• Творожный пирог с малиной
• Пирог с ревенем
• Шоколадный пирог со сливами
• Миндальный торт со смородиной
• Рисовый пирог
• Пасхальный паштет