Морковный пирог

Категория: Рецепты выпечки | 2 августа 2010 в 22:26 | Просмотров: 1153

Состав:

4 большие морковки

0,5 стакана коричневого сахара

1 ст. л. ванильного сахара

4 ст. л. растительного масла

2 яйца

1 желток

1,5 стакана муки

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом

0,5 ч. л. молотой корицы

щепотка молотой гвоздики

щепотка сушеного имбиря

шепотка соли

сахарная пудра и сметана для подачи

Морковь натереть на крупной терке. Яйца смешать с двумя видами сахара, растительным маслом, яйцами и желтком. Добавить 3-4 ст. л. воды. Взбить миксером до полного растворения сахара. Затем в ту же миску просеять муку, добавить разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику, имбирь и соль. Перемешать все миксером на минимальной

скорости - немного, только чтобы ингредиенты перемешались между собой. Добавить тертую морковь, перемешать лопаткой. Внутреннюю поверхность слоукукера смазать маслом. Вылить в него тесто, разровнять поверхность. Накрыть стопкой из 4-5 бумажных полотенец, затем крышкой. Готовить при минимальном уровне температуры 2,5-4 ч (продолжительность приготовления зависит от сочности моркови, качества муки и конструктивных различий между разными моделями слоукукеров). Готовый пирог должен оставаться слегка влажным в центре, но деревянная шпажка, воткнутая в него, - выходить наружу чистой. Слоукукер с готовым пирогом поставить на решетку, снять крышку и бумажные полотенца. Дать остыть. Нарезать пирог на сегменты прямо в слоукукере, разложить по тарелкам. Подать с сахарной пудрой и щедрой ложкой сметаны.

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты выпечки":