Пирожки с картофелем и луком

Категория: Рецепты выпечки | 27 августа 2010 в 22:24 | Просмотров: 682

Пирожки с картофелем и луком

 

Состав:

2 ст.л растительного масла + для фритюра

овощная приправа или йогурт для подачи

ДЛЯ НАЧИНКИ:

1/2 ч. л. молотой куркумы или порошка карри

2 клубня картофеля (нарезать очень мелкими кубиками)

240 мл воды

125 г консервированного горошка

1 ст. л. свежей рубленой кинзы (при наличии)

 

 

В большой, глубокой сковороде, обжарьте под крышкой семена горчицы -они должны лопнуть. Снимите крышку, положите лук и чили. Жарьте на среднем огне.

Введите куркуму или карри, паприку, картофель, 1/2 ч. л. соли и воду. Тушите, перемешивая, под крышкой 30 мин. Дайте остыть и добавьте горошек и кинзу.

Смешайте муку с 1/2 ч. л. соли, маслом и теплой водой. Замесите мягкое тесто. Вымесите до однородности. Дайте насстояться 30 мин.

Разделите тесто на 20 кусочков. Раскатайте каждый на посыпанной мукой поверхности в круг. Сложите пополам.

Смочите края теста водой, снова сложите пополам и соедините края.

Нагрейте масло для фритюра: кубик белого хлеба должен обвариться в нем за минуту. Жарьте пирожки по 4-5 мин., перевернув один раз. Промокните на бумажных полотенцах и подавайте горячими.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты выпечки":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления