Торт шоколадное счастье

Категория: Рецепты выпечки | 14 сентября 2010 в 19:54 | Просмотров: 1572

Состав:

Для нижнего коржа:

100 г сливочного масла

150 г шоколадного сдобного печенья

Для начинки:

1 кг рыночного творога 200 г сахара

4 ст. л. какао-порошка

3 больших яйца

300 мл сливок жирностью 10%

300 мл сливок жирностью 35%

100 г горького шоколада

3 ст. л. молока

Дно формы D 25 см выложить пергамент. Печенье размять и смешать с растопленным маслом, выложить на дно формы, разровнять и выпекать 10 мин при 180 градусах. Вынуть из духовки и остудить. Творог взбить с сахаром и добавить 10 % сливки и половину растопленного на паровой бане горький шоколад. В другую половину шоколада добавить молоко. Влить творожную смесь в форму и выпекать при 250 градусах 10 мин, а затем убавить до 110 градусов и выпекать 30 мин.  Остудить при открытой духовке и убрать на 4 ч в холодильник. Взбить жирные сливки и выложить на торт, полить шоколадом и сделать разводы зубочисткой. Торт убрать до подачи в холодильник.

• Виноградный торт
• Торт нежный
• Миндальный торт со смородиной
• Клубничный торт с ревенем
• Имбирное печенье с шоколадом
• Бисквитный пирог с клубникой и шоколадом
• Шоколадный пирог со сливами