Куриное филе под цитрусовым маринадом
Категория: Рецепты вторых блюд | 29 июня 2010 в 19:01 | Просмотров: 1045
Это легкое, по-настоящему летнее блюдо приятно удивит ваших близких оригинальным вкусом и тонким ароматом.
Подается с салатом по-гречески из свежих помидоров и огурцов
На 4 порции:
• 4 куриных филе
• горсть листочков мяты
• 2 зубчика чеснока
• 2 лимона
• 6 стол, ложек оливкового масла
• соль
• молотый черный перец
• 1/2 чайн. ложки сушеной душицы
• 4 помидора
• 1 огурец
• 150 г сыра фета
• 50 г маслин без косточек
Приготовление:
1. Духовку нагреть до 180°. Филе вымыть, обсушить и выложить в смазанную жиром форму для запекания. Несколько листочков мяты отложить для украшения, остальные порубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Лимоны вымыть, цедру натереть на терке, сок выжать. Цедру, половину сока смешать с мятой, чесноком и 3 стол, ложками оливкового масла. Приготовленным маринадом обмазать куриное филе. Посолить, поперчить и запекать в духовке 20-25 мин, время от времени поливая маринадом.
2. Для заправки смешать 3 стол, ложки оливкового масла, оставшийся лимонный сок, соль, перец и душицу. Помидоры и огурцы вымыть, нарезать небольшими кубиками. Фету также нарезать кубиками и подмешать к заправке вместе с овощами и маслинами.
Приправить солью и перцем.
3. Филе из духовки вынуть и нарезать небольшими ломтиками. Разложить по порционным тарелкам и украсить листочками мяты.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Суп-коктейль из красного и зеленого гаспачо
- Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
- Карп жаренный на гриле
- Тефтели с фасолью и свеклой
- Свиной шницель с гороховым карри
- Овощное ассорти
- Запеканка с кольраби и морковью