Свиной шницель с гороховым карри

Категория: Рецепты вторых блюд | 4 июля 2010 в 19:43 | Просмотров: 893

Мясо обжаривается вместе со шпинатом, а зеленый горошек тушится с помидорами, луком и восточными специями

Приготовление: 50 мин
В 1 порции: 520 ккал, 45 г белков, 31 г жиров, 17 г углеводов

На 4 порции:
• 600 г зеленого горошка
• соль
• 2 луковицы
• 4 стол, ложки сливочного масла
• щепотка муки
• 2 стол, ложки порошка карри
• 200 мл бульона
• 200 мл сливок
• молотый черный перец

• 1 чайн. ложка лимонного сока
• 2 помидора
• 100 г шпината
• 4 свиных шницеля
• 2 стол, ложки растительного масла

Приготовление:

Зеленый горошек варить 10 мин и откинуть на сито. Лук очистить, порубить и обжарить на 2 стол, ложках сливочного масла. Посыпать мукой и карри.
Влить бульон и сливки, довести до кипения. Приправить солью, перцем и лимонным соком. Помидоры нарезать и добавить в соус вместе с горошком. Листья шпината варить в небольшом количестве воды 1 мин и откинуть на дуршлаг. Каждый шницель разрезать пополам, обжарить на растительном масле. На нем же слегка обжарить шпинат, посолить, поперчить и выложить на мясо. Подать с горошком.

• Суп-коктейль из красного и зеленого гаспачо
• Тефтели с фасолью и свеклой
• Запеканка с кольраби и морковью
• Картофельные ньокки с соусом из горгонцолы
• Фаршированные кабачки, запеченные в духовке
• Овощное ассорти
• Куриное филе под цитрусовым маринадом