Мясные тефтели
Категория: Рецепты вторых блюд | 4 июля 2010 в 20:59 | Просмотров: 997
Состав:
На 4 порции:
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 стол ложка сливочного масла
600 г рубленого мяса
1 яйцо
сушеный тимьян, соль, молотый черный перец
1 ст ложки оливкового масла
250 г сыра моцарелла
2 маленьких кабачка
3 помидора
1 Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Разогреть сливочное масло и подрумянить лук с чесноком.
2 Нагреть духовку до 250°. Мясо смешать с луком и чесноком, яйцом и сушеным тимьяном. Посолить и поперчить. Скатать из массы 12 шариков, слегка их приплюснуть и жарить на оливковом масле по 4 мин с каждой стороны. Переложить в смазанную жиром форму.
3 Сыр нарезать кружочками. Кабачки и помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Кабачки слегка обжарить со всех сторон на сковороде с покрытием без добавления жира.
4 Овощи выложить между тефтелями, посолить и поперчить. На тефтели положить кружочки сыра. Поставить в духовку на 10 мин. По желанию посыпать готовое блюдо кедровыми орешками и украсить зеленью.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Тефтели с сыром и чили
- Тефтели с фасолью и свеклой
- Ножка барашка с морковью
- Запеканка с кольраби и морковью
- Куриное филе под цитрусовым маринадом
- Овощное ассорти
- Фаршированные кабачки, запеченные в духовке