Мясные тефтели

Категория: Рецепты вторых блюд | 4 июля 2010 в 20:59 | Просмотров: 779

Состав:

На 4 порции:

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 стол ложка сливочного масла

600 г рубленого мяса

1 яйцо

сушеный тимьян, соль, молотый черный перец

1 ст ложки оливкового масла

250 г сыра моцарелла

2 маленьких кабачка

3 помидора

1  Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Разогреть сливочное масло и подрумянить лук с чесноком.

2  Нагреть духовку до 250°. Мясо смешать с луком и чесноком, яйцом и сушеным тимьяном. Посолить и поперчить. Скатать из массы 12 шариков, слегка их приплюснуть и жарить на оливковом масле по 4 мин с каждой стороны. Переложить в смазанную жиром форму.

3  Сыр нарезать кружочками. Кабачки и помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Кабачки слегка обжарить со всех сторон на сковороде с покрытием без добавления жира.

4  Овощи выложить между тефтелями, посолить и поперчить. На тефтели положить кружочки сыра. Поставить в духовку на 10 мин. По желанию посыпать готовое блюдо кедровыми орешками и украсить зеленью.

• Тефтели с сыром и чили
• Тефтели с фасолью и свеклой
• Ножка барашка с морковью
• Запеканка с кольраби и морковью
• Куриное филе под цитрусовым маринадом
• Овощное ассорти
• Фаршированные кабачки, запеченные в духовке