Ребрышки "Аппетитные"

Категория: Рецепты вторых блюд | 5 июля 2010 в 17:25 | Просмотров: 1051

На 8 порций:

500-700 г свиных ребрышек

1 апельсин

2 ст ложки меда

3 ст ложки соевого соуса

1 ст ложка горчицы

соль

молотый черный перец

1. Свиные ребрышки промыть холодной водой и хорошо обсушить на бумажном полотенце.

2. Для приготовления маринада из апельсина отжать сок. Жидкий мед смешать с соевым соусом, горчицей и апельсиновым соком. Немного посолить и поперчить. Если мед засахарился — растопить на горячей водяной бане, дать остыть и лишь затем смешать с прочими ингредиентами.

3. В полученный маринад положить подготовленные ребрышки так, чтобы они были полностью им покрыты. При необходимости

можно добавить немного воды. Оставить ребрышки в маринаде на 2 ч, а лучше на ночь.

4. Духовку разогреть до 170°. Ребрышки выложить в форму. влить немного маринада и поставить в духовку на 30 мин. Затем убавить нагрев духовки до 150° и готовить еще 1 ч. На гарнир можно подать рис с овощами.

• Рагу из свинины
• Ножка барашка с морковью
• Праздничный апельсиновый салат
• Запеканка с кольраби и морковью
• Тефтели с фасолью и свеклой
• Говяжьи почки в горчичном соусе
• Тефтели с сыром и чили