Морковь с зеленым горошком в молочном соусе

Категория: Рецепты вторых блюд | 12 июля 2010 в 18:59 | Просмотров: 917

Состав:

400 г моркови

200 г замороженного зеленого горошка

1 стакан молока

50 г сливочного масла

растительное масло для жарки

1 ст. л. муки

1 ч. л. сахара

соль

Морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем кубики моркови. Затем добавить в сковороду замороженный зеленый горошек и прогреть все вместе в течение 3-4 мин.

Для приготовления молочного соуса в сотейнике растопить сливочное масло и спассеровать на нем муку. Затем добавить теплое молоко и проварить соус на слабом огне, помешивая, чтобы не образовались комочки. Соус посолить по вкусу.

В сотейник с приготовленным молочным соусом выложить обжаренные овощи, перемешать и подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо (в этом случае овощи хорошо подать с гренками из белого хлеба).

• Свиная рулька с квашеной капустой
• Ножка барашка с морковью
• Плов с печенью и айвой
• Свиной шницель с гороховым карри
• Запеканка с кольраби и морковью
• Говядина, тушенная с овощами и рисом
• Картофельная запеканка с цукини