Омлет с печонкой и грибами

Категория: Рецепты вторых блюд | 21 июля 2010 в 20:11 | Просмотров: 942

Состав:

яйца 4 шт.

печенка куриная 100 г

грибы 100 г

масло сливочное 4 ст. ложки

лук репчатый нарезанный 2 ст. ложки

мука пшеничная 1 ст. ложка

бульон мясной 1/3 стакана

паста томатная 1 ч. ложка

перец черный молотый

соль

Для начинки обжарьте на масле лук, добавьте мелко нарезанные печенку, грибы и обжарьте все вместе, помешивая. Муку подсушите, охладите, влейте бульон и прогрейте, помешивая, до загустения. Добавьте томатную пасту, соль и перец, проварите 5 минут. Положите обжаренную с луком и грибами печенку, прогрейте. Ингредиенты омлета смешайте с 2 столовыми ложками холодной воды, вылейте смесь на сковороду с маслом и поджарьте. Положите на половину омлета начинку и сверните его пополам. При подаче оформите зеленью.

• Омлет по-южноморавски
• Яичница с грибами и чатни
• Омлет конфитюр
• Яичница с креветками и грибами
• Омлет по-француски
• Омлет с авокадо
• Глазунья с морковью и брокколи