Цыпленок под шоколадным соусом

Категория: Рецепты вторых блюд | 26 мая 2010 в 17:58 | Просмотров: 791

Цыпленка посолим, наполним фаршем, приготовленным из нарезанного на кусочки белого хлеба, молока, части растопленного масла, яиц, нарезанных сосисок, черного перца, части шалфея и одной растертой дольки чеснока. Затем фаршированного цыпленка положим на противень, натрем смесью «чили», посыплем оставшимся шалфеем и запекаем на масле примерно один час вместе с двумя дольками чеснока и крупнонарезанным луком.

Готового цыпленка снимем с противня, а в образовавшийся сок положим порошок какао, вино, доведем смесь до кипения, после чего подольем сливки, а соус снова проварим. Разрезанного на куски цыпленка уложим на блюдо, соус перельем в соусник и все вместе подаем на стол.

1 цыпленок, 100 г сливочного масла, 250 г белого несладкого батона или булки, черный молотый перец, 3 ложечки молока больших луковицы, 2 яйца, 100 г сосисок, 250 г сливок, стакан белого вина, соль, 1 ложечка шалфея, 3 зубчика чеснока, 1 /2 ложечки смеси «чили», 1 ложечка порошка какао.

• Цыпленок кунг-пао
• Масала (тушеная говядина)
• Стифадо
• Печеный цыпленок с лимоном и розмарином
• Кролик в соусе
• Цыпленок по-нормандски
• Цыплята табака