Баклажаны по-болгарски
Категория: Рецепты вторых блюд | 12 августа 2010 в 19:50 | Просмотров: 999
Состав:
750 г баклажанов
3 помидора
1 стакан измельченной брынзы
100 мл растительного масла
1 стакан молока
3 яйца
2 ст. л. нарезанной петрушки
соль, перец
Баклажаны очистить и нарезать кубиками. Разогреть половину растительного масла и обжарить баклажаны, помешивая, 7-8 мин. Посолить, поперчить по вкусу и выложить в форму для запекания.
Помидоры вымыть, нарезать кубиками, добавить в форму вместе с брынзой и зеленью петрушки. Сбрызнуть смесь оставшимся маслом и аккуратно перемешать. Запекать 15 мин. при 180 °С.
Увеличить температуру духовки до 200 °С. Взбить яйца с молоком и щепоткой соли, залить баклажаны и вернуть в духовку. Готовить до образования румяной корочки.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Баклажаны с изюмом и мятой
- Фаршированные баклажаны
- Мусака
- Плов с баклажанами
- Мясная запеканка
- Фаршированные баклажаны
- Фаршированные овощи