Тарт татен с баклажанами
Категория: Рецепты вторых блюд | 12 августа 2010 в 19:58 | Просмотров: 996
Состав:
450 г готового слоеного теста
2 баклажана
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 ст. л. сливочного масла
4 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. сахара
свежий тимьян
соль, перец
Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 1 ст. л. разогретого растительного масла, 6-7 мин. Баклажаны нарезать кружками и обжарить с двух сторон в оставшемся масле до румяной корочки. Промокнуть бумажными полотенцами. В сковороде растопить сливочное масло с сахаром. Выложить кружки баклажана в один слой, затем луково-чесночную смесь. Разложить оставшиеся баклажаны и посыпать тимьяном.
Тесто раскатать в круг на 2 см больше диаметра сковороды.
Накрыть овощи тестом, подогнув края внутрь. Запекать 20-25 мин. при 180 °С. При подаче тарт перевернуть.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Баклажаны с изюмом и мятой
- Баклажаны в оливковом масле
- Плов с баклажанами
- Мусака
- Баклажаны по-болгарски
- Террин из баклажанов и перцев
- Фаршированные баклажаны