Баклажаны в оливковом масле
Категория: Рецепты вторых блюд | 12 августа 2010 в 20:02 | Просмотров: 863
Состав:
4 крупных баклажана
60 мл красного винного уксуса
1 острый красный перчик
4 зубчика чеснока
2 веточки орегано
500 мл оливкового масла
4 ст. л. растительного масла
соль
Баклажаны нарезать тонкими кружками, засыпать солью. Оставить на 30 мин., затем промыть и обсушить. Обжарить в разогретом масле, по 3 мин. с каждой стороны.
Чеснок очистить, из острого перчика удалить семена. Мелко нарезать зелень, чеснок и перчик.
Добавить смесь к баклажанам. Сбрызнуть уксусом, посолить и очень плотно уложить в стерилизованные банки. Залить доверху оливковым маслом. Банки закатать. Через месяц баклажаны будут готовы.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Баклажаны с изюмом и мятой
- Баклажаны в портвейне
- Фаршированные баклажаны
- Тарт татен с баклажанами
- Баклажаны по-болгарски
- Плов с баклажанами
- Котлеты с грибами и луком