Картофель по-швейцарски

Категория: Рецепты вторых блюд | 15 августа 2010 в 12:02 | Просмотров: 854

Состав:

Луковица - 1 шт.

Сливочное масло -1 ст. ложка

Мука -4 ч. ложки

Молоко - 250 мл

Картофелины средней величины -3 шт.

Швейцарский сыр - 150 г

Обжаренные миндальные орешки -2 ст. ложки

Мускатный орех -1/2 ч. ложки

Соль, перец

Обжарьте на масле нарезанный кольцами лук, добавьте муку, соль, мускат и перец. Влейте молоко. Держите на огне, пока соус не загустеет.

В жаропрочную посуду выложите половину нарезанного дольками картофеля и залейте половиной соуса.

Посыпьте 50 г тертого сыра и измельченными орешками, сверху положите остальной картофель и полейте соусом. Накройте крышкой и запекайте 35 мин. при 180°. Снимите крышку и запекайте еще 30-35 мин. Посыпьте оставшимся сыром и подержите в духовке еще 5 мин.

• Овощная лазанья
• Молодой картофель с сыром
• Картофельная лазанья
• Картофель по-берлински
• Картофель в соусе бешамель
• Картофельная запеканка
• Картошка с луком