Картофельное пюре с сыром Рокфор
Категория: Рецепты вторых блюд | 15 августа 2010 в 12:20 | Просмотров: 1450
Состав:
Картофель -1,3 кг
Сладкий лук - 100 г
Чеснок - 7 зубчиков
Сливочное масло -2 ст. ложки
Сухое белое вино -50 мл
Взбитые сливки -100мл
Сыр «Рокфор» -120 г
Соль, перец
Зеленый лук
Отварите картофель в подсоленной воде (около 20 минут). Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, пока лук не станет мягким. Влейте в сковороду вино. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и потомите еще 3-4 минуты, не накрывая крышкой. Взбейте картофель в пюре, добавьте полученный винный соус, посолите и поперчите. Вбейте в пюре сливки, чтобы оно стало воздушным. Добавьте нарезанный кубиками сыр и украсьте перышками зеленого лука.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Картофель по-берлински
- Телятина с овощами
- Картофельное пюре с хрустящим беконом
- Картофельный рулет с зеленью
- Филе говядины под соусом
- Омлет с копченой треской
- Бифштексы с паштетом