Картофельное пюре с сыром Рокфор

Категория: Рецепты вторых блюд | 15 августа 2010 в 12:20 | Просмотров: 1450

Состав:

Картофель -1,3 кг

Сладкий лук - 100 г

Чеснок - 7 зубчиков

Сливочное масло -2 ст. ложки

Сухое белое вино -50 мл

Взбитые сливки -100мл

Сыр «Рокфор» -120 г

Соль, перец

Зеленый лук

Отварите картофель в подсоленной воде (около 20 минут). Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, пока лук не станет мягким. Влейте в сковороду вино. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и потомите еще 3-4 минуты, не накрывая крышкой. Взбейте картофель в пюре, добавьте полученный винный соус, посолите и поперчите. Вбейте в пюре сливки, чтобы оно стало воздушным. Добавьте нарезанный кубиками сыр и украсьте перышками зеленого лука.

• Картофель по-берлински
• Телятина с овощами
• Картофельное пюре с хрустящим беконом
• Картофельный рулет с зеленью
• Филе говядины под соусом
• Омлет с копченой треской
• Бифштексы с паштетом