Баклажаны с помидорами
Категория: Рецепты вторых блюд | 16 августа 2010 в 20:43 | Просмотров: 818
Состав:
Баклажан (большой) - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Моцарелла - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Панировочные сухари -2 ст. ложки
Оливковое масло -100 мл
Базилик -несколько веточек
Соль
Порежьте помидоры на мелкие кусочки, перемешайте с 2 ст. ложками масла и измельченным базиликом.
Баклажан разрежьте на кружочки толщиной 0,5 см. Обмакните их в муку, затем в яйцо, а после этого в панировочные сухари. Обжарьте в оливковом масле с двух сторон до золотистой
корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Положите баклажаны на противень, а на них -нарезанную кубиками моцареллу. Запекайте в духовке, нагретой до 190°, пока сыр не расплавится. Положите сверху помидоры с базиликом.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Овощная лазанья
- Картофельная лазанья
- Запеченные пенне с биточками из индейки
- Картошка с луком
- Картофель по-швейцарски
- Фаршированная свинина
- Омлет с артишоками