Помидоры с кукурузой
Категория: Рецепты вторых блюд | 2 сентября 2010 в 17:01 | Просмотров: 828
Состав:
2 кг некрупных плотных помидоров
2-3 молодых початка кукурузы
20 г листьев черной смородины
2-3 стебля укропа с зонтиками
2-3 веточки петрушки
2-3 лавровых листа
8-10 горошин черного перца
100 г соли
Листья смородины, стебли укропа и петрушку вымыть, сложить в лоток и ошпарить кипятком. Вынуть зелень и листья смородины из воды, слегка обсушить и уложить на дно чистой банки (1 зонтик укропа и 2-3 листика смородины отложить).
С початков кукурузы снять листья, тщательно их промыть, обсушить и срезать увядшие кончики. Подготовленные листья кукурузы положить на листья смородины с зеленью.
Початки кукурузы очистить от пестиков («волосков»), вымыть, обсушить и нарезать кружочками.
Небольшие плотные помидоры вымыть, обсушить и проколоть в нескольких местах деревянной палочкой. Подготовленные помидоры уложить одним слоем в банку на листья кукурузы. В образовавшиеся пустоты положить кружочки кукурузы. Таким образом наполнить всю банку помидорами и кукурузой. Сверху положить оставшиеся листья смородины и зонтик укропа.
Для приготовления рассола в теплую воду (около 1,5 л) положить лавровый лист, горошины черного перца, всыпать соль, довести до кипения и остудить.
Залить приготовленным рассолом помидоры с кукурузой, закрыть крышкой и поместить на хранение в прохладное место.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Тефтели с томатами
- Баклажаны тушенные с кукурузой
- Куриное рагу в креольском стиле
- Вяленые помидоры
- Карп жаренный на гриле
- Запеканка с помидорами
- Мильфей из томатов