Свинина с апельсинами
Категория: Рецепты вторых блюд | 8 сентября 2010 в 21:44 | Просмотров: 1171
Состав:
500 г свинины (шейка, карбонат или окорок)
2 апельсина
3 зубчика чеснока
0,5 стакана апельсинового сока (свежевыжатого)
1 ч. л. зерновой горчицы
1 ч. л. меда
растительное масло для жарки
соль, черный молотый перец по вкусу
Свинину вымыть и, удалив все пленки, нарезать на ломтики толщиной около 2 см. Если ломтики большие - разрезать их поперек на 2 части.
Каждый ломтик мяса слегка отбить с двух сторон, посолить и приправить молотым перцем.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем свинину с обеих сторон до появления румяной корочки.
Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик пополам и добавить к обжаренному мясу. Огонь уменьшить и жарить свинину с чесноком еще 3-5 мин., переворачивая мясо с одной стороны на другую, чтобы оно не подгорело.
В сковороду с мясом влить свежий апельсиновый сок, добавить горчицу, мед и хорошо перемешать. Сковороду накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 20-25 мин.
Апельсины очистить, срезая острым ножом кожуру вместе с белым слоем. Затем каждую апельсиновую дольку очистить от пленок. После того как мясо будет практически готово, выложить в сковороду апельсины, снова накрыть сковороду крышкой и оставить на маленьком огне еще на 5 мин. Готовое мясо выложить на тарелку, полить соусом и украсить дольками апельсинов.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Говядина запеченная с сыром
- Трубочки из телятины с колбасой
- Картофельная запеканка с цукини
- Говядина, тушенная с овощами и рисом
- Свинина фаршированная
- Ножка барашка с морковью
- Праздничный апельсиновый салат