Говяжьи зразы

Категория: Рецепты вторых блюд | 9 сентября 2010 в 21:19 | Просмотров: 493

Говяжьи зразет

 

Состав:

600 г мякоти говядины

1 яйцо

10 перепелиных яиц

100 г сушеных грибов

1-2 луковицы

1 пучок зелени укропа

1 ст. л. сливочного масла

200 г панировочных сухарей

масло растительное для жарки

соль, черный молотый перец по вкусу

 

 

Грибы замочить в воде на 20 мин. Говядину пропустить через мясорубку. Фарш приправить черным перцем, посолить, добавить яйцо, вымешать, подливая холодную воду (1/4 стакана). Для начинки грибы вымыть, отварить, нарезать и поджарить в сливочном масле с мелко нарезанным луком. Снять с огня, добавить измельченную зелень укропа и соль. Из фарша сделать 10 лепешек, на каждую положить слой грибной начинки.

Сваренные вкрутую перепелиные яйца поместить в центр каждой мясной лепешки. Сформовать зразы так, чтобы яйцо равномерно было покрыто сначала слоем грибов, а затем мяса.

Зразам придать продолговатую форму, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле до образования корочки. Довести до готовности в духовке при 180° в течение 20-25 мин.

 

Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":



Комментарии посетителей

Комментариев пока нет, будь первым!

Добавление комментария

Имя: *

E-mail: *


 B  I  U  S
:-) :-( ;-) :-P 8-) :-D :-O :-[ :-* [:] ;-[



Код: Проверочный код: нажмите для обновления