Говядина запеченная с сыром

Категория: Рецепты вторых блюд | 9 сентября 2010 в 21:28 | Просмотров: 576

Состав:

400 г говяжьей вырезки

50 г сыра (твердых сортов)

3 луковицы

1 кг картофеля

3 ст. л. майонеза

50 г сливочного масла

растительное масло для жарки

соль, черный молотый перец по вкусу

Говядину хорошо вымыть, обсушить и нарезать аккуратными ломтиками толщиной 2-3 см.

Каждый кусок мяса обернуть сложенным в несколько раз полиэтиленовым пакетом (чтобы кусок не потерял форму) и хорошо отбить мясо с двух сторон. Подготовленное мясо посолить и поперчить по вкусу.

В сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне быстро обжарить вырезку с двух сторон до образования румяной корочки.

Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами и тщательно смешать с майонезом.

На смазанный маслом противень разложить куски обжаренного мяса, на него выложить смешанный с майонезом лук и посыпать сверху тертым сыром. Мясо запечь в разогретой до 200-220° духовке в течение 15 мин.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, горячий картофель тщательно протереть через сито и смешать со сливочным маслом до однородной массы. Подать в качестве гарнира к запеченному мясу.

• Свинина с апельсинами
• Говядина, тушенная с овощами и рисом
• Говядина в лимонном соусе
• Ножка барашка с морковью
• Говяжьи зразы
• Котлеты по-киевски
• Телятина с запеченным картофельным пюре