Буженина

Категория: Рецепты вторых блюд | 17 сентября 2010 в 19:30 | Просмотров: 959

Состав:

• 1 кг нежирной мякоти свинины

• 2 ст.л. топленого масла

• 1 луковица

• 1 л рассола квашеной капусты

• 600 г квашеной капусты

• 1 сл.л. семян тмина

• черный перец-горошек

• 3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Мякоть свинины нужно предварительно замариновать в капустном рассоле на 5-6 часов. Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить в нем мякоть свинины до коричнево-золотистой корочки. Переложить мясо на противень, залить капустным рассолом, приправить перцем в горошках, посыпать семенами тмина (можно использовать и другие приправы, я предпочитаю грузинские), расположить сверху резанный кольцами лук. Поставить в духовку и запекать до готовности.

• Домашняя колбаска
• Свинина фаршированная
• Мясо по-домашнему
• Рис тушенный с грибами и овощами
• Свиной шницель с гороховым карри
• Сардинка в виноградовом листе
• Тефтели с фасолью и свеклой