Аджапсандал

Категория: Рецепты вторых блюд | 17 сентября 2010 в 20:15 | Просмотров: 2275

Состав:

• 4 больших баклажана
• 4 больших болгарских перцев разных цветов
• 1 горький перец
• 500 гр стручковой фасоли или спаржи
• 4 больших помидора
• 2 шт. картофелины
• 1 шт. лука
• 2 дольки чеснока
• 100 гр растительного масла
• 2 сл. л. томатной пасты
• 0,5 ч л сухого базилика
• 1 ч л сахара
• 1 пучок кинзы

Приготовление аджапсандала:

Стручковую фасоль или спаржу отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Баклажаны порезать кубиками и перемешать с солью, дать постоять 30 мин., слить воду. Болгарский и горький перец очистить от семян, у помидор удалить плодоножки, лук и чеснок тоже очистить. Все овощи нарезать не мелкими кусочками. Смешать с баклажанами и тушить до готовности.

Картофель почистить и нарезать кубиками и отварить. Смешать фасоль и картофель с остальными овощами тушить минут 8, затем если надо еще посолить и посыпать сахаром, добавить томатную пасту и готовить 5 минут.

Посыпать рубленной кинзой и полить майонезом.

Аджапсандал готов - приятного аппетита!

• Баклажаны тушенные с кукурузой
• Фасоль по-итальянски
• Вяленные овощи
• Рис тушенный с грибами и овощами
• Перец начиненый баклажанами
• Баклажаны начиненые фаршем
• Баклажаны с яйцами

1. Ням-ням написал(а) 18 августа 2011 г. в 00:07