Аджапсандал
Категория: Рецепты вторых блюд | 17 сентября 2010 в 20:15 | Просмотров: 2209
Состав:
- 4 больших баклажана
- 4 больших болгарских перцев разных цветов
- 1 горький перец
- 500 гр стручковой фасоли или спаржи
- 4 больших помидора
- 2 шт. картофелины
- 1 шт. лука
- 2 дольки чеснока
- 100 гр растительного масла
- 2 сл. л. томатной пасты
- 0,5 ч л сухого базилика
- 1 ч л сахара
- 1 пучок кинзы
Приготовление аджапсандала:
Стручковую фасоль или спаржу отварить до готовности и откинуть на дуршлаг. Баклажаны порезать кубиками и перемешать с солью, дать постоять 30 мин., слить воду. Болгарский и горький перец очистить от семян, у помидор удалить плодоножки, лук и чеснок тоже очистить. Все овощи нарезать не мелкими кусочками. Смешать с баклажанами и тушить до готовности.
Картофель почистить и нарезать кубиками и отварить. Смешать фасоль и картофель с остальными овощами тушить минут 8, затем если надо еще посолить и посыпать сахаром, добавить томатную пасту и готовить 5 минут.
Посыпать рубленной кинзой и полить майонезом.
Аджапсандал готов - приятного аппетита!
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Баклажаны тушенные с кукурузой
- Фасоль по-итальянски
- Вяленные овощи
- Рис тушенный с грибами и овощами
- Перец начиненый баклажанами
- Баклажаны начиненые фаршем
- Баклажаны с яйцами