Перец начиненый баклажанами
Категория: Рецепты вторых блюд | 25 сентября 2010 в 17:55 | Просмотров: 1432
Состав:
болгарский перец красного цвета - 4 шт
баклажаны - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
томатная паста 1 ст. л.
растительное масло -2 ст. л.,
зелень петрушки рубленая - 2 ст. л.
перец черный молотый, соль, сахар по вкусу
Приготовление:
Баклажаны очистить от корочки и мелко порубить, обильно посолить и дать настояться, слить собравшийся сок и обжарить с рубленным луком на масле до готовности. Добавить соль, сахар и молотый перец, заправить томатной пастой. Посыпать рубленным мелко чесноком. Болгарский перец очистить от семян,проварить 3 мин в подсоленной воде, остудить и начинить баклажанами, посыпать петрушкой и поставить в духовку при 300º на 10 мин. Украсить майонезом.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Аджапсандал
- Баклажаны с яйцами
- Вяленные овощи
- Баклажаны в майонезном соусе
- Овощное ассорти
- Запеченный картофель
- Баклажаны начиненые фаршем