Татарские голубцы
Категория: Рецепты вторых блюд | 12 октября 2010 в 17:49 | Просмотров: 1314
Состав:
1 небольшой кочан капусты
700 г баранины
0,5 стакана вареного риса
1 луковица
2 яйца
2 ст. л. сливочного масла
Для соуса:
1 ст. л. томатной пасты
1 луковица
1 морковка
150 г масла
100 г сметаны
100 мл. воды
соль, перец
Приготовление:
У кочана капусты вырезать плодоножку и положить в кастрюлю с подсоленной водой. Снимать по очереди каждый полусваренный лист капусты. Лук очистить и нарезать мелко, очищенную морковь натереть на терке и обжарить с луком на масле, в готовые овощи положить томатную пасту, залить 100 мл. воды, сметану, посолить, поперчить и тушить 5 мин. Баранину или говядину пропустить через мясорубку с луком, заправить 2 яйцами и перемешать с варенным рисом, посолить, поперчить. Разложить на капустные листья, завернуть и обжарить на масле. Положить в кастрюлю, залить соусом и тушить на медленном огне 30 мин. Готовые голубцы (тудма по татарски) полить сметаной.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Солянка по-татарски
- Толма с бараниной
- Солянка мясная
- Пенне с цветной капустой и чили
- Кисло-сладкая баранина
- Солянка
- Говядина, тушенная с овощами и рисом