Тортильи с пикантной начинкой

Категория: Рецепты вторых блюд | 18 октября 2010 в 19:22 | Просмотров: 1010

Состав:

Куриные грудки -700-800 г

Репчатый лук -1-2 шт.

Кинза - несколько веточек

Сушеный красный перец чили - 4 шт.

Томатный соус -500 мл

Растительное масло - 250 мл

Кукурузные лепешки тортильяс -10 шт.

Тертый сыр «Чеддер» - 200 г

Маслины без косточек -60 г

Зеленый лук -3 перышка

Сметана

Соль

Приготовление:

 Куриные грудки промыть и обсушить, разрезать на две части, выложить в сотейник, положить кинзу, чуточку перца и залить водой сверху, так что бы слегка покрыла содержимое. Проварить 30 мин. Вытянуть и нарезать мелкими кусочками. В сковороде прожарить рубленный лук, положить нарезанные куриные грудки, залить половиной томатного сока, посолить и тушить 15 мин. На масле быстро обжарить тортильи и в каждую завернуть куриные грудки. Выложить в форму, залить оставшимся томатным соусом и запекать при 200º 15 мин. За 5 мин. до готовности посыпать тертым сыром, рубленным луком, маслинами и запекайте до размягчения сыра. Украсить сметаной.

• Куриные грудки в слоенном тесте
• Куриные рулетики с курагой и базиликом
• Тушеная курочка
• Утиная грудка по-азиатски
• Курица по-крымски
• Мясная запеканка
• Куриные наггетсы