Солянка мясная
Категория: Рецепты вторых блюд | 24 октября 2010 в 22:00 | Просмотров: 1310
Состав:
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. сметаны
0,5 лимона
3 лавровых листа
соль, перец горошком
250 г мясных костей
200 г говядины
100 г вареной ветчины
2 охотничьи колбаски
2 луковицы
1 морковка
2 соленых огурца
20 г каперсов
7 оливок без косточек
Приготовление:
Мясо и косточки промыть и залить 2л воды, варить 1,5 часа. Лук, морковь очистить, порубить и обжарить на масле, добавить муку, томатную пасту и тушить 5 мин. Мясо вытянуть и порубить с мясопродуктами, бульон процедить и всыпать в него мясопродукты, рубленные каперсы, морковь и варить 5 мин. Соленые огурцы порубить и всыпать в бульон. Посолить. Украсить оливками.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Солянка по-татарски
- Солянка
- Куллама
- Татарские голубцы
- Фенхель с ветчиной
- Красная фасоль по-кубински
- Свиной шницель с гороховым карри