Солянка мясная

Категория: Рецепты вторых блюд | 24 октября 2010 в 22:00 | Просмотров: 1393

Состав:

2 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. муки

1 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. сметаны

0,5 лимона

3 лавровых листа

соль, перец горошком

250 г мясных костей

200 г говядины

100 г вареной ветчины

2 охотничьи колбаски

2 луковицы

1 морковка

2 соленых огурца

20 г каперсов

7 оливок без косточек

Приготовление:

 Мясо и косточки промыть и залить 2л воды, варить 1,5 часа. Лук, морковь очистить, порубить и обжарить на масле, добавить муку, томатную пасту и тушить 5 мин. Мясо вытянуть и порубить с мясопродуктами, бульон процедить и всыпать в него мясопродукты, рубленные каперсы, морковь и варить 5 мин. Соленые огурцы порубить и всыпать в бульон. Посолить. Украсить оливками.

• Солянка по-татарски
• Солянка
• Куллама
• Татарские голубцы
• Фенхель с ветчиной
• Красная фасоль по-кубински
• Свиной шницель с гороховым карри