Шампиньоны в хрустящей корочке
Категория: Рецепты вторых блюд | 13 июня 2010 в 20:40 | Просмотров: 808
Состав:
50 г небольших шампиньонов
2 стакана свежих белых крошек
1,5 ст. л. тертого чеддера
1 ч. л. молотой паприки
2 белка
растительное масло для обжаривания
Для соуса:
0,5 стакана мягкого творога
4 ст. л. натурального йогурта
1 зубчик чеснока
2 ст. л. измельченного укропа
соль, перец
Смешать в миске хлебные крошки, сыр и паприку. В другой миске слегка взбить яичные белки. У шампиньонов отрезать ножки. Обмакивать каждый гриб сначала в белки, затем обваливать в крошках. Сильно разогреть в сотейнике растительное масло. Порциями обжаривать шампиньоны, по 3 мин. с каждой стороны. Выкладывать на бумажные салфетки. Взбить творог с йогуртом, измельченным чесноком и укропом. Приправить солью и перцем. Подать соус к горячим шампиньонам.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Рыбное филе в зеленой панировке
- Пате из творога, оливок и маслин
- Итальянские тефтели
- Копченная баранина
- Жареные равиоли со сливами
- Суфле-омлет
- Мусака