Итальянские тефтели
Категория: Рецепты вторых блюд | 13 июня 2010 в 21:14 | Просмотров: 913
Состав:
500 г говяжьего фарша
100 г белого хлеба без корки
2,5 стакана молока
1 зубчик чеснока
1 луковица
1 ст. л. измельченной зелени
4 ст. л. тертого сыра
1 яйцо
1 стакан сухого красного вина
2 ст. л. муки
1 ст. л. растительного масла
соль, перец
Хлеб размочить в 0,5 стакана молока. Лук и чеснок очистить и измельчить. Смешать фарш с размоченным хлебом, луком, чесноком, 2 ст. л. тертого сыра, зеленью, солью, перцем и яйцом.
Скатать из фарша небольшие шарики. Обвалять каждый в муке и обжарить в разогретом масле, по 2 мин. с каждой стороны. Влить вино, готовить 1 мин. Добавить оставшееся молоко и готовить без крышки, время от времени переворачивая, 10 мин. Посыпать тефтели оставшимся тертым сыром. Сразу подать к столу.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Тефтели с томатами
- Мусака
- Суфле-омлет
- Фаршированные овощи
- Тефтели с фасолью и свеклой
- Тефтели с сыром и чили
- Мясные тефтели