Польские картофельные вареники

Категория: Рецепты вторых блюд | 30 ноября 2010 в 10:34 | Просмотров: 1012

Состав:

Для теста:

2,5 стакана муки

1 яйцо

1 ст. л. растительного масла

соль

Для начинки: 

700 г картофеля

1 упаковка сыра 150 г

2 ст. л. сливочного масла

3 луковицы

2 яйца

соль, черный молотый перец

Приготовление вареников по-польски:

Муку просеять, вбить 1 яйцо, влить растительное масло, посолить, добавить немного воды и замесить эластичное тесто. Картофель очистить и отварить. Сыр порубить мелко, смешать с мелко порубленным луком и обжарить на масле. Посолить и поперчить. Из варенного картофеля приготовить пюре, смешать все составляющие, вбить яйцо, положить сливочного масла и все хорошо перемешать. Тесто раскатать и вырезать кружочки, положить в центр начинку и залепить края. Отварить в подсоленной воде, до тех пор пока не всплывут. Подавать с томатным соусом.

• Картофельные клецки со свининой
• Вареники с творогом и шпинатом
• Зразы из картофеля с огурцами
• Картофельные оладьи с ветчиной
• Сибирские пельмени
• Картофельные тарталетки
• Жареные равиоли со сливами