Фрикасе из курицы

Категория: Рецепты вторых блюд | 13 июня 2010 в 21:22 | Просмотров: 1012

Состав:

500 г куриного филе

250 г стручковой фасоли

50 г сухих грибов

1 ст. л. сливочного масла

100 г сметаны

1 желток

соль, перец

Филе отварить в кипящей подсоленной воде, 8 мин. Дать мясу немного остыть, затем нарезать небольшими кусочками. Тем временем отварить фасоль в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Грибы отварить в кипящей воде, 3 мин., отбросить на дуршлаг, сохранив отвар, и нарезать небольшими кусочками. Грибной отвар довести до кипения. Уменьшить огонь, положить сметану, кусочки курицы, фасоль, грибы, соль и перец. Перемешать и готовить 5 мин. Добавить желток, перемешать и снять с огня.

• Лосось на картофеле
• Вареники с творогом и шпинатом
• Куриное рагу в креольском стиле
• Говядина в лимонном соусе
• Аджапсандал
• Говяжьи зразы
• Фаршированные баклажаны