Фасоль по-итальянски
Категория: Рецепты вторых блюд | 31 мая 2011 в 19:53 | Просмотров: 2254
Состав:
450 г сухой фасоли
5 больших помидоров
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 веточки петрушки
4 веточки базилика
1 ч. л. порошка карри
100 г пармезана
соль
растительное масло
Приготовление:
Сухую фасоль перебрать, промыть в посуде и замочить на 4-5 часов. Когда фасоль увеличиться в размере, залить ее холодной водой так, чтобы только покрывала. Поставить на средний огонь. После того как фасоль закипит, проварить 10 минут и добавить холодной воды. Повторять процесс 4 раза. Общее время варки фасоли составляет 45-60 минут. Когда фасоль будет готова, слить жидкость. Лук очистить, порезать пополам, одну половину порезать кубиками, а другую полукольцами. Помидоры порезать крупными кубиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук и помидоры, добавить фасоль. Посыпать порошком карри, добавить рубленный чеснок, посолить. Готовить 5-8 минут, выложить на блюдо, посыпать тертым на крупной терке пармезаном, дать расплавиться и посыпать рубленной петрушкой.
Похожие рецепты и публикации из категории "Рецепты вторых блюд":
- Аджапсандал
- Красная фасоль по-кубински
- Тефтели с фасолью и свеклой
- Кролик с каперсами по-сицилийски
- Фасоль с зеленью и ветчиной
- Говяжьи почки в горчичном соусе
- Фрикасе из курицы